| LES ENTRÉES | |
|---|---|
| LA TERRE | |
| Salade Landaise (Foie Gras, Magret, Champignons, Brocoli, Gressini, Avocat) | 13 |
| Tomates cerises multicolores et Mozzarella, Sorbet Basilic | 8 |
| Feuille à feuille de Fruits Borweck, Escalopine de foie Gras plancha maison | 15 |
| Foie gras du Sud Ouest tout simplement mi cuit et Chutney maison | 18 € |
| Bruschetta Tomates, Roquette et Jambon San Daniel | 9€ |
| LA MER | |
| Carpaccio de Saint-Jacques en Vinaigrette d'Agrumes Quenelle de Céleri et Pomme Grany | 22 |
| Coeur de Thon Rouge en fines feuilles, copeaux de parmesan sorbet cabecou | 19 |
| L'ASIE | |
| Grande Assiette de Suchi, Maki et Sashimi (Panaché de Poissons Crus et Marinés) | 21 |
| Assortiment de Dim-Sung, sauce Vietnamiène | 11 |
| Méli Mélo Asiatique (Beignets de Crevettes et Nems Poulet) | 9 |
| LES PLATS | |
|---|---|
| LES PIÈCES DU BOUCHER (viandes issues de la CE) | |
| Escalope de Veau, Cordon Bleu, faηon Addict (aux Morilles) | 18 |
| Entrecôte de Buf du Simmental au Poivre | 18 |
| Filet de Buf, coulis de Pinot Noir duo morilles et Cêpes Frais | 26 |
| Tagliatta de Buf sur Roquette et Parmesan | 25 |
| Carré d'Agneau Grillées, Plancha aux Herbes de mon Jardin | 16 |
| Les Poissons de Petits Bâteaux | |
| Papillotte de Dos de Cabillaud sur Julienne de Legumes á l'Anis | 16 |
| Filets de Rouget cuit sur Plancha, Lit d'Artichaut Barigoule Fondu Multicolore de Poivrons | 22 |
| L'ITALIE | |
| Pennes et Mozzarella Buffala, Basilic et Huile d'Olive d'Aix | 9 |
| Ravioli Ricotta Sauce Tomate Maison Gratiné au Parmesan | 13 |
| Cappelleti Fromage au Basilic légérement crèmé | 13 |
| Véritable Escalope Milanaise et Tagliatelles Enrobées d'un Confit de Tomates | 16 |
| Lasagnes Maison | 14 |
| Tagliatelles légèrement crémées accompagnées de Cèpes et Morilles fraiches | 13 |
| L'ASIE (Accompagnée de nouilles ou riz cantonnais) | |
| Poulet Plancha & Ananas sauce Aigre Douce | 14 |
| Duo Buf & Poulet à la Plancha, sauce Piquante | 15 |
| St. Jacques en Brochette Sauce Curry | 17 |
| Magret de Canard Laqué | 16 |
| Gambas Basilic | 17 |
| LES DESSERTS | |
|---|---|
| FROID & GLACÉ | |
| Grande assiette gourmande de Philippe (2pers.) | 15 |
| Palette des 4 Sorbets & Coulis | 9 |
| Traditionnelles Profiterolles Vanille á l'Ancienne et Chocolat extra bitter | 9 |
| Tartelette maison au Citron Meringué et Sorbet Citron Gingembre | 9 |
| CHAUD FROID | |
| Ying - Yang du patissier | 9 |
| Mlleux Maison Chocolat Noir, creme anglaise Quenelle de sorbet exotique | 9 |
| L'ASIE | |
| Composition de gateaux asiatique | 9 |
| Beignets de Pommes et Glace Vanille | 9 |
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